8月15日上午，杭州农发城市厨房一楼大厅人头攒动。展台上，一颗颗饱满鲜红的枸杞被盛放在白色瓷盘中，水润透亮，吸引了不少市民驻足品尝。

“以前只见过干的，没想到新鲜枸杞这么甜，汁水很足，像水果一样。”杭州市民赵阿姨尝了一颗后，又忍不住拿起了第二颗。

这是来自青海省海西蒙古族藏族自治州德令哈市的头茬鲜果枸杞，首次在杭州公开亮相。当天，“浙”里是德令哈——神奇柴达木鲜果枸杞及农畜产品产销对接会在此举办，来自柴达木盆地的首批鲜果枸杞正式登陆杭州市场。

出青入浙，也要把长三角的市场标准带回德令哈

“柴达木的长风，吹红了颗粒饱满的高原枸杞；钱塘江的潮声，迎来了戈壁的‘红色馈赠’。”

德令哈市副市长王占辉为本次对接会致辞。德令哈位于柴达木盆地核心地带，平均海拔近3000米，年日照超3500小时，昼夜温差显著，灌溉水源来自昆仑山雪融水，“高海拔、强日照、大温差、净生态，这四大天工造就了绿色有机农畜产品的天然‘黄金产区’”。而杭州作为长三角核心消费城市，农发城市厨房是浙北地区极具影响力的农产品集散枢纽，更是德令哈农畜产品“出青入浙”的绝佳窗口。王占辉强调，本次产销对接会既要把德令哈枸杞鲜果等特色农畜产品送上杭州百姓的餐桌，也要把长三角成熟的市场标准、优质渠道资源、先进品牌运营理念带回德令哈，“实现产销两端双向赋能、互利共赢”。

海西州副州长刘贵尧、杭州市拱墅区商务局副局长项坤、海西州政府秘书长王生斌、浙江省农都农产品有限公司总经理沈宏、杭州商储果业有限公司副总经理石磊、浙江省青海商会会长徐涛、青海云境农业科技有限公司董事长王淑琴以及来自海西州农牧局和浙江农业企业代表出席本次对接会。

一颗鲜果枸杞的“东进酣睡”之旅

枸杞常见，鲜枸杞却不常见。对大多数消费者而言，“保温杯里泡枸杞”是普遍喝法，而鲜枸杞之所以长期缺位，保鲜是最大难题。

德令哈市农牧局马玉芬在推介中介绍，柴达木枸杞鲜果玲珑剔透，水润脆嫩、清甜微酸，完全可以像水果一样直接食用。“枸杞还是鲜的好。”她指出，柴达木枸杞已入选国家地理标志产品和中欧地理标志协定保护名录，品牌价值达200亿元，枸杞多糖等关键成分含量远超其他产区。

然而，从高原田间到江南餐桌，这段跨越约3000公里的路，并不容易。

浙江九一树下农业发展有限公司负责人王森在推介中坦言，第一年尝试做鲜枸杞时，从青海运到华中地区，路上损耗高达60%。“我们是专业做冷链保鲜的企业，这个数字让我们始料未及。”第二年迭代技术后，损耗仍达20%。直到第三年，才将损耗压到3%以下。去年服务胖东来期间，全部损耗仅1.4%。

他解释，保鲜远非“降温”二字那么简单。不同水果有不同适宜温度区间，冷链车途经不同城市，当地温湿度变化都会影响车厢环境。为减少颠簸，冷链货车甚至配置了空气悬挂系统。

而保鲜关卡从采摘就已启动，做干枸杞可以一把将果实从枝条上撸下，但采摘鲜果必须一颗一颗掐住果梗，手指完全不能触碰果实表面。“手上的汗液和油脂会腐蚀果皮，引发微生物滋生。”

采摘须在凌晨开始、中午12时前结束，以降低“田间热”。摘下后第一时间送入预冷设备，让鲜果“酣睡”入眠。“最后一公里”配送的保温箱，仅单箱成本就达2000元。

这套全冷链锁鲜技术，让高原鲜果跨越千里仍保持水润饱满。现场多位采购商表示，鲜枸杞在华东市场极为稀缺，解决了保鲜问题，市场空间值得期待。

850吨订单见证东西部协作“开花结果”

好产品需要好渠道，好渠道需要好平台。当天最受瞩目的环节，当属产销对接签约仪式。在刘贵尧、王占辉、项坤、王生斌、沈宏、石磊、徐涛、王淑琴等多位嘉宾的共同见证下，神奇柴达木·德令哈鲜果枸杞杭州首发仪式正式启动。

2家青海鲜果枸杞供应商与8家浙江销售商完成签约。本次签约总采购量达850吨新鲜枸杞，签约金额超千万元。这一数字背后，是浙江市场对德令哈高原枸杞品质的高度认可，更是东西部产业协作从“单向帮扶”迈向“双向赋能”的生动实践。

海西州农牧局相关负责人表示，此次合作不仅限于枸杞鲜果，后续牦牛、藏羊、藜麦等高原家宴食材也将通过同一渠道陆续进入浙江市场。本次活动现场同步设置了三大体验区：鲜果枸杞主题海报展区、特调饮品品鉴区、高原特色家宴品鉴区，市民可一站式品鉴高原风味。

这是一场跨越山海的双向奔赴。浙青两地对口援助的深情厚谊，让一颗颗鲜红饱满的枸杞鲜果，从柴达木戈壁走进钱塘江畔的千家万户。正如王占辉在致辞中所言：“祝愿德令哈与杭州的协作之花盛开钱塘两岸，累累硕果挂满青藏高原。”

这份来自世界屋脊的“红色馈赠”，正悄然融入江南百姓的日常餐桌，温暖而踏实。