入秋后的第一阵海风，把舟山梭子蟹的鲜气吹进了杭州的街巷。在拱墅，哪里买得到最新鲜的梭子蟹？跟着我们一起去看看！

顺着扶梯下到农发城市厨房负一层，最先撞进眼里的就是一排排摊位最显眼处堆得冒尖的梭子蟹，青亮的壳子泛着水光，吐着泡泡的蟹爪在网兜里沙沙响动。

不少摊主都站在摊位前招呼路过的客人，手里翻着筐里的螃蟹笑着介绍：“我们这些都是挑过的精品蟹，有五六两的，也有八两以上的，个个肥满。”

往里走几步的阿吉水产摊位前，老板娘叶女士正脚不沾地忙着批发生意，冰面上码得整整齐齐的蟹筐，不少螃蟹的脚上还缠着白色的渔网细丝。

“我们这些螃蟹都是半夜从舟山捞上来就装车，基本上凌晨就到市场了，卸车、分拣、装筐进我们摊位，用不了一小时。”正说着，同楼层海鲜加工店的老板熟门熟路地走过来，伸手在水缸里捞了十只八两以上的壮实公蟹，装框一过秤，叶老板笑着说：“刚好九斤，平时拿都是八十一斤，今天老顾客了算你七百好了。”

摊位边上，除了叶老板，还有一位做了多年帮手的阿姨搭着把手，两个人正把筐里活性稍弱的蟹一只只挑出来，单独码进旁边的塑料筐里。

“小只的舟山小娘蟹价格要略微便宜些，现在就在三十到四十之间。”正整理着，常来逛市场的张阿姨凑了过来，眼睛盯着筐里的蟹笑着念叨：“梭子蟹终于上市啦，买几只回去炒年糕，我外孙女刚好今天放学回来，就好这一口。”

问清楚活性稍弱的蟹二十八元一斤，她仔细挑了六只个头匀称的，拎着袋子就往电梯口走，打算上楼再去粮油区买个两块钱的年糕。

叶老板看着张阿姨的背影笑出了声：“早上买新鲜，下午买实惠。不瞒你说，我们今天中午员工餐也吃的梭子蟹炒年糕。”

她擦了擦手上的水珠接着说，“白蟹肉多，剥开全是白嫩嫩的肉，吃着也不麻烦，现在大家刷手机都知道今年梭子蟹开捕上市了，特意绕路来我们市场买的人特别多。”

从早上八点开摊，挑蟹、过秤、给熟客送货，她脚不沾地忙到下午两点，好不容易才靠着柜台边坐下来，端起凉了半杯的茶水喝上两口。

没休息几分钟，叶老板起身和帮手阿姨又扎进了蟹堆里，两个人蹲在水缸边，把活性不太好的、缺了小爪的梭子蟹一只只挑出来单独放。“这些就会比较便宜点卖给大家，一般来说，活力足的好蟹我们按个头分等级称，剩下的缺脚的、活性差的，还有少量冰冻的，价格都不一样，不会混着卖让客人吃亏。”

顺着负一层逛完整圈就能摸清楚当下的行情：精品的大个头公蟹价格偏高，在八十元到一百元之间，像阿吉水产这样的批发档位能选的种类更多，两三两的嫩小娘蟹、五六两的饱满大母蟹、八两以上的壮实公蟹，价格也都在四十元至八十元不等。要是想追求高性价比，完全可以看看摊主们单独挑出来的缺脚活蟹，都是鲜活的只是少了小爪，摊主都会主动降价，最低三十元一斤就能拿下。

而几公里外的红石板农贸市场里，海鲜摊位的台面上还没摆上梭子蟹，看店的老板娘正擦着鱼缸边跟熟客解释：“最近梭子蟹刚上市，产地收的进价太贵了，零售价高了客人嫌贵，卖低了我们又亏，等到下周大批量上来进价便宜了，我们第一时间就上摊卖。”话音刚落，住在附近的王大伯拎着菜篮子走了过来，探头往鱼缸里望了望就笑了：“梭子蟹还没上啊？家里小孩子想吃，我这都跑了两个市场了，大家都说现在刚开海价格还太高，再等等我下周再来。”