浙江首家“学习胖东来”自主调改的物美杭州拱墅万达店焕新开业一周，运营情况如何？消费者的反馈怎么样？当杭城超市刮起“胖改”风，这家店究竟藏着多少让人惊喜的新变化？让我们一起走进看看。

人气爆棚

热度堪比开业首日

“这人流量还是非常可观的，一点儿不比开业第一天人少！”正在物美超市购物的市民李女士感慨道。这几日，还没到营业时间，物美超市入口处便早早排起队。

走进超市，熟食区、胖东来食品自营区等区域人气最为火爆，尤其是熟食区，人头攒动，现场氛围十分热闹。

据相关负责人介绍，自开业以来，物美超市日均进店客流量、日均销售额也实现高倍增长。与此同时，物美超市的火爆还带动了杭州拱墅万达的整体热度，6月20日至25日，万达广场日均客流提升20.74%，形成了强大的消费集聚效应。

谈及此次升级后的变化，不少消费者赞不绝口。“选品明显更贴合年轻人的喜好了，货架摆放整齐又舒适，店员服务态度也大大提升！”年轻白领张先生竖起了大拇指。还有消费者对胖东来食品自营区充满期待：“在杭州终于能买到胖东来自营商品了！可惜这次没抢到标志性大月饼，过几天我还得来‘碰碰运气’！”

含“胖”量超高

现烤区“放大招”

焕新后的物美杭州拱墅万达店，首先让人感受到的宽敞。“面积没变，但是主通道变宽了，宽度达到4.5米。”店长林宝介绍。

进门瞬间，浓郁的面包香扑面而来——现烤烘焙区比之前放大了好几倍，明厨明灶里，20多位专门从胖东来以及物美北京胖改门店“学师”归来的烘焙师傅正忙着揉面、烘烤。

“肉蛋堡很受欢迎，只要开门就排队。”林宝说。

另外还有熟食、果切、海鲜等区域，从烘焙面包到热卤肥肠，还有三文鱼、帝王蟹、波龙，空气中弥漫着“能闻见的新鲜”。

这次调改，重点增加了生鲜品类，烘焙熟食、果蔬、生鲜肉禽水产等商品种类，占比全面提升20%。

最贴心的是“每日清空”机制，叶菜、自制烘焙面包、熟食、果切杯、现制豆制品、分切肉这些高频购买的商品，当天卖不完就直接下架，确保品质每日新鲜。

超市里还藏着个“食品安全检测室”，每天的蔬果农残检测结果就贴在显眼处，安心值拉满！

杭州味+国际范

这些首店爆款必须打卡

在这儿，老杭州人能找到满满的亲切感：门店特别增加了杭州本地的特色小吃商品，像是定胜糕、小笼包、萧山风味萝卜干，以及拥有百余年历史的杭豆公司的晶玉豆腐，让本地消费者倍感亲切。

转角又撞上“首店爆款”，椰子蛋被现劈出雪白果肉，榴莲千层的奶油厚到要溢出来，全都是杭州首秀的网红单品。

逛着逛着发现货架“大变脸”。据悉，这次门店改造后，整体商品更新率为70%，15%为进口商品，满足年轻消费群体的需求。

这服务太“胖东来”了

宠物寄存都安排上

此次改造，店里足足增加了100名员工，另外还有230名厂商代表，共同为消费者服务。值得一提的是，“胖改后”门店基层员工薪资整体上调33%-50%，并引入门店利润分红机制，同时，新招应届毕业生与老员工共同接受系统培训，为服务注入年轻活力。

超市里还藏着超多“暖心彩蛋”：入口处设立了“一站式便民服务区”配备自助茶饮机、应急药箱、共享雨伞等设施，休息区配备基础健康检测设备，还特设宠物寄存点……

据了解，拱墅店改造成功后，物美计划在2025年完成全国25-30家重点门店调改。