当季荔枝大比拼!米市巷的这些小店如何用“鲜”留住顾客的心?
近日,《长安的荔枝》里李善德跨越千里的鲜荔之困牵动人心,剧中那趟从岭南到长安的艰辛驿道,在拱墅区米市巷大街小巷的晨光里,正以另一种方式续写着关于“鲜”的执念。
有人从城西赶来买荔枝
凌晨两点的勾庄批发市场,刚卸下冷链车的荔枝还冒着丝丝缕缕的冷气,杭霞的父亲打着手电筒穿梭其间,“这筐妃子笑果蒂还是青的,算一等货。”
杭霞父亲
只需要掐一掐荔枝柄,这位有着三十多年经验的“老果贩”就能一下辨别荔枝的新鲜程度。
对着数千筐荔枝,他只用了不到一小时的时间就筛选出果形饱满的优等品。从勾庄批发市场运回属于自己的店“杭霞水果”里,这对来自安徽的夫妻,三十多年前从路边摊起步,到现在,这家水果店已经成为周围邻居每日必去的小店了。
“老板,还是老样子!”吴女士从城西驱车过来,专门为了老母亲买荔枝,“老人家说这里的荔枝和她年轻的辰光尝到的一样甜的,荔枝季到了,我们每周都会过来买。”
“这个核小肉厚汁水多,老人肯定欢喜。”老板娘杭霞捧起了一旁的妃子笑荔枝,“13块8,今年便宜嘞。”
吴女士大手一挥:“听你的,来四斤!”
杭霞拿来袋子,一边挑着大果一边说:“过几天仙进凤就上市,后续还有糯米糍和无核荔枝,都是广东产地的当季货,到时候再来。”
四斤装了一大袋,吴女士满意而归。杭霞对自家荔枝的“底气”一方面来源于父亲对果品的把握,另一方面也靠着店内深处的冷库,为荔枝撑起“保鲜屏障”。
“你看今天天气又湿又闷,对水果储存很不利。”杭霞擦拭着设备解释,“咱家的荔枝得靠冷库延长保鲜期。”
面对网购平台的价格冲击,她带着父亲凌晨挑果的视频入驻美团,又在朋友圈建起“水果私域”。老顾客们会留言:“给我留两斤新鲜的妃子笑”,而她总会多塞几颗试吃果。
“我们不敢跟低价竞争,”杭霞翻出进货单,“产地直采的荔枝,果核小、甜度高,光是空运运费就比陆运贵不少。”从2013年叶青兜农贸市场改造起,他们将摊位改成玻璃橱窗,用竹编筐陈列荔枝,“那时候好多人来打卡,说像走进了岭南果园。”
米市巷果贩的“鲜荔之战”
在大塘新村的巷陌间,“勾庄蔬菜水果平价直销店”的绿色招牌总是破晓即亮。老板韩超每日驱车前往勾庄农贸市场,用六年时光让不足50平方米的小店成为邻里间的“平价驿站”。眼下货架上的妃子笑与白糖罂正值当季,红绿相间的妃子笑果皮透光泽,果肉清甜爆汁;白糖罂则以蜜甜细腻著称,每日用透气竹篮陈列,引得居民纷纷驻足。
勾庄蔬菜水果平价直销店老板韩超
古河巷47号的嘉安水果店,自2004年扎根至今,堪称水果行家里手。店内荔枝品种多达五种:白糖罂清甜多汁、妃子笑果大核小、荔枝王甜度醇厚、丁香荔枝香气独特、无核荔枝免去吐核烦恼。老板坚持从嘉兴批发市场直采特级果,店员更会细心分享挑选技巧——看表皮、摸手感、闻香气,让每一颗荔枝都历经层层把关。从线下到线上,这家老店用二十年坚守,让甜蜜通过美团、饿了么传递至更多角落。
嘉安水果店老板欧阳满翠
星河明苑的悦芳水果大卖场,是夫妻档经营的社区“烟火地标”。凌晨两点,老板便奔赴勾庄批发市场,凭借30年经验挑出颗颗饱满的妃子笑,冷链运输让荔枝挂着晨露到店,13.8元/斤的价格实惠亲民。遇上雨天,老板娘何芳还会为老顾客微信接单、送货上门,“听见一句‘谢谢’,就觉得值了”的朴素话语,藏着小店与居民十年如一日的温情联结。
悦芳水果大卖场老板娘何芳
天禹水果店的冷库里,7-12℃的环境将荔枝货架期从3天延长至7天。老板娘刘群燕三年前咬牙装下冷库,每月两千块电费换来了广东核心产区的优质荔枝——果核小、甜度达18°以上,却因成本压力在价格战中坚守“货真价实”。当连锁店以“半日达”分流客源,她仍跑产地、盯运输,用衢州人的“较真劲儿”守护着对品质的执念。
天禹水果店老板娘刘群燕
不妨走进街角的水果店,尝一颗当季鲜荔,感受这份跨越千年的甜,也为身边这些用心经营的“鲜荔守护者”道一声“辛苦”。毕竟,在钢筋水泥的城市里,正是这些带着烟火气的坚持,让日子有了触手可及的温暖与甜头。