端午的仪式感，在风雅与烟火间，而烟火中，属吃货们的兴致最高，因为一年一度的粽子界咸甜大战即将打响，那么你属于哪一派呢？

我想梁实秋应该是个甜粽党，他吃粽子对于馅料的要求极为苛刻，《雅舍谈吃》中记载了他对豆沙的严苛标准：“须用大连赤小豆，熬煮时加桂圆肉三枚” 。某年端午因厨娘将豆沙炒出焦味，竟亲赴粮店重购红豆，在厨房守到子时，自谓“沙甜如坠霞”。

如果说甜粽是“豆沙红枣三分糖”的含蓄，散发着软糯清甜的香气，那么咸粽子大概是“肥瘦相间满口香”的酣畅，鲜香的五花肉藏在糯米中间，再加一点咸蛋黄，妥妥的干饭神器。

说起咸蛋黄，那就不得不提到汪曾祺的老家，一座因为“咸鸭蛋”而闻名的运河城市——高邮，连他自己也说，“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’”读汪曾祺的《端午的鸭蛋》，总被那一句“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”勾得咽口水，这个让文人吃货魂牵梦绕的高邮咸鸭蛋，究竟有什么独到之处？

高邮鸭蛋的制作时间有讲究！清明前后制作，鸭子经过一个冬天的休养，产下的蛋“黄”大而油多，此时腌蛋，到端午正好出油。

吃蛋也有好些小窍门，最平常的懒人吃法，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃，让红油顺着碗边流，再配一碗白粥，金红的油从蛋壳渗到指尖，沙软的蛋黄在舌尖化开，简直不要太美味！

那所谓的高阶吃法，便是充分发挥咸蛋黄的香味，或是像江南人一样把蛋黄捣碎炒菜吃，或是像汪老一般，和豆腐相拌，红白相间，简单调味就是一道硬菜，别有一番风味。

五月五，雄黄烧酒过端午。其实端午节饮雄黄酒，是古时候的一种重要民俗，明代《本草纲目》指出雄黄能"杀百毒，辟百邪"，而酒则能"行药势"。所以在端午节这天，人们不仅会饮用雄黄酒，还会把雄黄酒涂抹在孩童的耳鼻、额头、手足心等处，甚至在房屋角落喷洒雄黄酒，以期望达到驱避毒虫的效果。

虽然在今日，端午饮雄黄酒的习俗逐渐淡化，但是中国人痴迷酒香的传统自古而来，端午饮酒便是如此，绍兴人将雄黄酒换成绍兴黄酒，再加上一盘鲁迅笑谈孔乙己的茴香豆，端午时节，与亲朋好友共聚，何尝不是另一种“曲水流觞，人生几何”？不论是“绿蚁新醅酒”的对饮之乐，“举杯邀明月”的月下独酌，还是永和九年的兰亭会友，酒香成就天下第一行书，每当我们把酒问青天，总能在万古的月色里，找到心灵的寄托。

锣鼓声起，水花飞溅，赛龙舟不仅是端午盛事，更是一部流淌千年的文化史诗，除纪念屈原外，《越地传》记载南方百越先民以龙舟祭水神，印证华夏龙图腾信仰，另有吴地纪念伍子胥、浙东追思曹娥孝道的传说。

在宁波博物馆收藏的这件战国时期的铜钺上，龙纹和划舟相结合的形象就已经出现。两条龙形纹饰之下，四个形似头戴羽冠的人物，双手划桨，奋力向前。

龙舟竞渡自春秋战国以来就受古人青睐，但这一古老的活动在唐代以前仅为划船活动，并无“夺标”这一环节。到了唐代，赛龙舟成了一项独具特色而又极为隆重的竞赛，为了裁定名次，人们在水面的终点插上一根长竿，竿上缠上五颜六色的锦布，鲜艳夺目，称之“锦标”，也叫“彩标”。竞渡船只以首先夺取锦标者为胜，故这一竞赛又称为“夺标”。北宋时期，每年春季三月十八日，汴梁城(今开封)的金明池都会举办龙舟争标比赛，北宋画家张择端的《金明池争标图》便是描绘此景，龙舟上的健儿们士气高涨，越战越勇，气势磅礴惊人。

临安府（今杭州）的百姓同样喜欢赛龙舟，据南宋耐得翁的《都城纪胜》的记载：“西湖春中，浙江（钱塘江）秋中，皆有龙舟夺标，轻捷可观，有金明池之遗风。”

直至今日，这片水土依旧延续着旧时的传统，“一村一船遍一邦，处处旗脚争飞扬”，端午将至，小编在这里奉上一份杭州龙舟观赛指南，让我们在桨声与呐喊声中，一览江南水乡的烟火画卷，想要观看龙舟争渡的朋友可以前去大饱眼福哦！