“大家好！欢迎来到杭州馆品尝美食！”宇树机器人“店小二”在杭州馆前挥动手臂，热情地向人们打招呼。今天上午，继2024年武林广场创造三日客流15万人次、交易总额超1000万元的火爆场面后，2025“味美浙江”食在杭州餐饮消费欢乐市集再次在武林广场启幕。

此次市集以京杭大运河为主轴，巧妙串联北京、天津、河北、山东、江苏、浙江6省市的特色风味，同时融合浙江11市地标小吃、杭州各区县特色美食与网红餐饮，打造为期5天的美食盛宴，让市民和游客“一站式吃遍南北”。

今年的市集着重重现京杭大运河“运通南北”的饮食文化脉络：北京全聚德挂炉烤鸭现场片制，将酥脆的鸭皮与鲜嫩的鸭肉完美呈现；天津狗不理包子现包现蒸，热气腾腾中满是传统风味；山东老济南把子肉搭配荷叶饼，肥而不腻，口感醇厚；江苏扬州狮子头清炖飘香，入口即化；再搭配浙江本土的宁波汤圆、温州鱼丸、绍兴醉蟹等经典小吃，营造出“南北风味对话”的独特场景。杭州展区特别设立“老字号焕新”专区，知味观的猫耳朵精致小巧，奎元馆的虾爆鳝面鲜香四溢，与新派杭帮菜品牌“运河宴”的创意菜品同场展示，传统与创新在这里碰撞融合。

相较于往届，今年活动增添了“沉浸式文化互动”环节。游客不仅能偶遇“吃货苏东坡”“宫廷御膳的烤鸭匠人”等生动有趣的NPC，还可参与美食打卡、非遗体验（如衢州麻饼制作）、机器人咖啡制作等超50场活动，并有机会赢取限定周边。此外，宇树人型机器人将化身“宋韵向导”，在古色古香的亭台楼阁间与游客对弈、解说茶艺，3D巧克力打印机和糖画机器人的加入，更是让千年饮食文化与赛博未来感激情碰撞。

为了让大家享受更畅快的逛吃体验，本次活动首次推出两项浙江餐饮发展惠民举措：“浙江省餐饮活动进商场助消费专项行动”和“味美浙江百家名店・餐饮惠民促销卡”，覆盖全省百家优质餐饮商户，让每一位市民和游客都能实实在在享受到消费优惠。

作为活动主场，武林商圈凭借“杭州核心美食地标”的独特魅力，持续汇聚人气。2025年一季度数据显示，拱墅区餐饮业营业额同比增长7.1%，其中武林商圈通过“首店经济+特色场景”双轮驱动，发挥着核心引擎作用。

目前，武林广场周边的四大商业综合体正逐步构建差异化餐饮矩阵。杭州中心在一季度迎来餐饮首店爆发期，红椛全国首店、挑线与胡恰浙江首店、Cooldown杭州首店纷纷入驻，尽显“首店收割机”的强大实力；杭州大厦突破传统奢侈品定位，引入Grid Coffee、DRUNK BAKER、本就BONJOUR等网红餐饮，打造高端消费新场景；国大城市广场B2层汇聚30余家特色餐饮，成为周边居民及白领的午餐首选之地，3楼的正哥点心专门店更是成为“银发族”社交新据点；去年11月开业的武林银泰“食尚武林”美食城，以煲珠公、稻状元、吉祥馄饨等20余个亲民品牌构建快时尚餐饮集群，日均接待白领客群超万人次。