大运河畔，立了一排小木屋。先后入驻了荞溪古筝工坊、笛友之家、杭一末咖啡、“润和祥”小钵头甜酒酿、非遗手作等店铺，一方屋檐、一方天地，组合成无数种生活方式。

2025年，一直空着的6号小木屋飘出了肉脯的油香。运河畔的生活有文创、有音乐、有书籍、有咖啡，还有落胃的美食。“拱宸400”的性格与大运河如出一辙，鲜活有趣，融汇四方，不会被困在阳春白雪的玻璃罩中，而是在时光里书写下一程烟火的诗篇。

我，桥西的一个小木屋

立在大运河畔，赏着老街风光

耳畔是文创印章咔哒盖下的轻响

游人指尖掠过书页的沙沙声

我常想象，会是哪位朋友前来定居

书店？文创店？音乐角？

谁知，这一天

竟然来了一只“粉色小猪”！

▲桥西直街6号小木屋 幸脯美妙

老板小徐领着小猪“猪福”，颇有礼貌地跟我打了声招呼，然后就对木屋开启了一场大改造——

崭新的烤盘、醒目的招牌、花里胡哨的围挡……一个紧着一个装上，猪福还掏出一大把彩笔，粉红、明黄、草绿，写上“幸脯美妙”的店名，画上一只可爱的粉红色小猪和两个笑眯眯的小朋友。并用大号彩笔写了一段自我介绍：

Hi~我是猪福

我最擅长做猪肉脯

零添加！纯手工！天天现烤！

健康快乐就是幸脯美妙

老板小徐，运河边正儿八经的“产业大户”。天阳D32商场里的画室、游泳馆、淘气堡都是他的“产业”。涉猎猪肉脯这个领域，是因为一次到漳州出差时，被当地的现烤猪肉脯狠狠“惊艳”了。“回来后还对那个味道念念不忘，就决定：开家店！”

为了还原最好的味道，小徐对品控很严格。现烤现卖这事儿，看着简单，其实讲究得很。肉选择的是瘦肉比例相对较高的梅花肉，肉质嫩滑，肥瘦相间。鲜猪活杀，用最新鲜的原切肉作为原料，片得薄而不破，抹上传承了70多年的正宗漳州秘制调料，在炭火上翻来覆去地烤。

火候这事儿也有讲究，火大了焦，火小了柴。等待5-7分钟左右的时间，多次翻烤之后，一份香喷喷的猪肉脯就出炉啦。

金黄透亮，边缘微卷，咬一口酥香带韧，嚼着嚼着，甜味和肉香就漫上舌尖。原味的猪肉脯，蜂蜜的焦香和肉香完美融合，入口细嚼，干、香、鲜、甜、咸，五味俱全，食而不腻；辣味的更带劲，微微的椒麻后劲儿，让人忍不住"嘶哈嘶哈"地再来一片。

不得不说，自从幸脯美妙入驻了我这间小木屋，周边的“幸福感”似乎也在蹭蹭上升。这只小猪，似乎真有那么点魔力。

范大姐是小木屋真正的“掌厨人”，每天笑眯眯地来上班，笑眯眯地看着路上来来往往的游客，笑眯眯地翻烤着新鲜的猪肉脯。用她的话说，“每天在运河边上班，可开心了！游客来来往往的，听听船鸣和鸟叫，看看边上的风景，心情一下子就好得不得了啦！”

木门吱呀，炭火噼啪。每天一开门，肉香就顺着运河的风飘出去老远，香甜诱人，引得路过的人直咽口水。为了方便游客，店里既有能边逛边吃的小杯子、小盒子，也准备了塑封包装，可以直接快递到家。现烤的猪肉脯常温下可以保存3-5天，塑封包装的可以保存45天左右时间。到家后微波炉“叮”一下，香味更浓郁。

天气回暖之后，越来越多的人选择坐在外摆的小椅子上晒太阳，买上一小包猪肉脯。吹着迎面而来的微风，嘴里嚼着肉脯，惬意又满足。“运河边不仅适合喝咖啡，还适合‘吃肉’！”这也正如店名“幸脯美妙”所期望的：每一位品尝到这里猪肉脯的人，都可以“日日幸福，事事美妙”。

当暮色浸染拱宸桥的青石板，小木屋的炭火渐渐暗了下去，但肉脯的焦香仍悬在晚风里，像一首未写完的诗。生活在这里慢了下来。有人倚着栏杆，一片肉脯配一口咖啡；有人牵着孩子，把酥香的碎片分给路过的猫；还有人只是站着，看铁网上的肉片卷边、变色，等一份恰到好处的焦糖色。

运河千年，多少故事随水流去。而此刻，这片薄薄的、带着蜜光的猪肉脯，带着“拱宸400”商圈的“魔力”，正逐渐成为某个平凡人记忆里的粼粼波光。