在家门口的社区食堂就能尝到“中国烹饪大师”和“浙菜厨艺大师”的菜品是一种什么样的体验？近日，在浙江经贸大楼六楼，一场热闹非凡的“名厨进社区”聘任仪式正在举行。

天水街道领导为中国烹饪大师、省餐饮行业协会民间菜专委会主任叶杭胜，省餐饮行业协会副会长、浙菜厨艺大师、“美食达人”宋小军颁发了“美食指导员”聘书，并对他们的加入表示热烈欢迎和衷心感谢。

“名厨进社区”这一创新举措是皇亲苑社区与浙江省餐饮行业协会长期友好合作的又一硕果。多年来，浙江省餐饮行业协会一直是皇亲苑社区的重要合作伙伴，该协会每年在年货节、中秋国际交流活动以及困难党员走访慰问等惠民活动中给予了大力支持。此次“名厨进社区”活动，更是将省级大师的精湛技艺和资源引入社区，为社区老年食堂的发展注入新的活力。

不得不提的是，皇亲苑社区聘用的两位“美食指导员”可谓是餐饮界的“大咖”。叶杭胜大厨，这位被誉为“浙菜宗师”的传奇人物，自1967年便师从杭州名厨童水林大师，他的厨艺生涯跨越了半个多世纪。从望海楼菜馆到聚景园菜馆，再到八卦楼南宋风味厅，叶大厨的足迹遍布杭州的各大名店。他提出的“二轻一清”（轻油、轻酱与清淡）的烹饪理念，既符合现代人的养生需求，又彰显了中华烹饪文化的深厚底蕴。而宋小军大厨，这位土生土长的“70后”杭州人，则以其独特的创新烹饪手法，赢得了广大食客的喜爱。他不仅是老底子杭帮菜馆957街坊菜和运河家宴的主理人，还是一位国家级沙滩排球裁判和短视频美食博主。他的抖音账号“宋大厨开饭了”已经拥有了45.3万的粉丝，成为许多家庭厨房的“指导老师”。从厨30余年，宋小军大厨对食材和烹饪细节有着近乎“执拗”的坚持，用自己的方式不断地发扬着浙菜文化。

社区食堂最大的客群是居住在附近的老年朋友们。随着生活水平的提高，他们不仅仅满足于基本的饮食需求，更是对饮食的品质提出了更高的期待。他们渴望品尝到的不仅是美味佳肴，更是那份蕴含在食物中的健康与关怀。

对此，“美食指导员”宋小军表示，老年朋友的健康是摆在首位的。因此，在食材的选择上要始终秉持着“健康至上”的原则，确保每一道菜品都能为老年朋友提供充足的营养和能量。同时，两位美食指导员也深知，对于许多老年朋友来说，传统的味道承载着无数美好的回忆和情感，因此在烹饪的过程中，也要尽量保留那些“老底子”的传统风味，让老年朋友们在品尝美食的同时，也能感受到那份熟悉的温暖和亲切。与此同时，还可以不断尝试引入更为健康的烹饪方式和新食材，让老年朋友们感受现代健康饮食的魅力，实现健康与口味的双重平衡。

未来，这些名厨们将定期走进社区，与老年食堂的厨师们进行交流和指导，共同提升食堂的烹饪水平和服务质量，让居民们以实惠的价格品尝到“星级味道”，感受到来自社区浓浓的关心与关怀。